1- Introducción: normativa alimentaria y conceptos

INTRODUCCIÓN Y ANTECEDENTESTodas las personas tienen derecho a esperar que los alimentos que consumen, ya sea en supermercados, restaurantes, catering, etc, sean inocuos y aptos para el consumo.El comercio internacional de alimentos y el flujo de viajeros van en aumento, lo que implica importantes beneficios sociales y económicos. Sin embargo, también facilita la propagación de […]